蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包的主要工作就是食堂管理，食堂控制，食堂經(jīng)營(yíng)。合理適當(dāng)?shù)墓芾碛欣谔岣叻?wù)水平；嚴(yán)格的控制成本，為食堂承包節(jié)省資源；合理的經(jīng)營(yíng)有利于食堂承包的發(fā)展。

食堂承包公司做好食堂管理可以從以下幾方面入手。一首先是團(tuán)隊(duì)的管理，內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)和合作非常的重要，團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)和合作離不開的管理，如果內(nèi)部出現(xiàn)紕漏，管理者應(yīng)馬上做出協(xié)調(diào)，做好有章可循，有章必循，有效合理的溝通可以減少內(nèi)部矛盾，提高工作效率，有利于食堂承包的發(fā)展。

二、合理的安排人力資源，發(fā)現(xiàn)每一位員工的優(yōu)點(diǎn)，合理的安排職員，激發(fā)員工的工作激情，更好的服務(wù)于食堂承包?？茖W(xué)合理的安排員工可以減少人員成本，比方說我們可以安排兩個(gè)人去完成三個(gè)人的工作，待遇的話可以靈活的安排。

我們的管理人員要具有很好的現(xiàn)場(chǎng)控制能力以及應(yīng)變能力，深慮后以當(dāng)斷則斷的方法解決現(xiàn)場(chǎng)危機(jī)，以保障工作的下一步順利進(jìn)行。

企業(yè)食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又沒有的監(jiān)視食堂運(yùn)作， 相對(duì)于客戶的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

企業(yè)食堂承包選擇一個(gè)好的承包公司比較重要，那么如何選擇好的食堂承包公司呢？

1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來維持，利潤(rùn)從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容。

食堂承包公司能為您帶來什么？

1.將委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理。為貴公司員工提供色香味美的伙食服務(wù)。2.貴公司只需提供廚房、餐具、水電及廚房人員住宿即可3.供應(yīng)伙食菜色方面：a、公司每周可提前向員工公布下周菜譜,并按貴公司規(guī)定的伙食費(fèi)用,進(jìn)行合理份量安排。b、每天中午餐及晚餐各有八至九道菜（即有多種葷菜、瓜及多種素菜）供員工自由選擇。c、配備各省廚師，能掌握各季節(jié)的菜式、調(diào)式、調(diào)味，各款粵菜、川菜等多種口味。d、早餐及夜宵可制作多種點(diǎn)心和多類精美小炒。